¿Sabías que la Nasa eligió la quinua como uno de los alimentos que sus astronautas debían consumir en sus viajes espaciales? Esto gracias a todas las propiedades y beneficios nutricionales encontrados en este grano. La quinua posee un alto nivel de proteína y aminoácidos esenciales (aminoácidos no producidos por el cuerpo). ¡Además, es considerado un carbohidrato con un índice glucémico muy bajo! Lo cual evita que tengamos los famosos picos de insulina, causales de producir sueño y cansancio. Adicionalmente al tener un bajo índice glicémico, nos ayudara a no almacenar mucha grasa a diferencia de otros alimentos.

Otros beneficios de la quinua son que posee una gran cantidad de vitaminas y minerales, es rica en fibras y ayuda a prevenir enfermedades como diabetes o enfermedades cardiovasculares.