¿Las grasas son malas? La verdad sobre las grasas y sus beneficios.
Este es un mito que se ha venido desmintiendo durante los últimos años. Durante los años 80s y 90s
se consideraba que las grasas eran perjudiciales para la salud por su impacto negativo sobre nuestro cuadro lipídico (triglicéridos y colesterol). Además, estaban relacionadas al sobre peso y acumulación de grasa corporal. Hoy en día sabemos que varias de estas grasas (saturadas, monoinsaturadas, poliinsaturadas) son fundamentales para el funcionamiento de nuestro cuerpo. Existe evidencia que el consumo de este tipo de grasas trae beneficios relacionados a: mejora el funcionamiento cerebral debido a su efecto antiinflamatorio; ayuda a regular nuestro cuadro lipídico y también ¡Contribuye a la reducción de grasa corporal y a la estabilización hormonal de nuestro Cuerpo! Recordemos que el colesterol que producimos en nuestro cuerpo representa un 80% del colesterol total, mientras que el que consumimos solo representa un 20%. Adicionalmente el colesterol es fundamental a la hora de prevenir procesos oxidativos en el cuerpo.